Nous adaptons les aliments du Québec avec la technique et les valeurs de la France! Une gamme de pâtisseries qui met le fruit de l’avant, avec une fine précaution pour ne pas le dénaturer. Derrière une signature visuelle élégante et raffinée, se cache des desserts avec le moins de sucre raffiné possible. À l’aide de la technique de réduction, l’eau du fruit est retirée pour concentrer le sucre.

On ne travaille qu’avec des produits de saison. En juin, la fraise et la rhubarbe des producteurs du Québec sont à l’honneur. Ne vous inquiétez pas, la saison des produits gourmands est toute l’année! Chocolat, citron, les fruits de la passion et plus encore.